|
Destinatari |
I destinatari dell'azione formativa sono tutti gli addetti alle aziende alimentari con “mansioni a rischio”, come indicato nel Regolamento Regionale; ovvero chi effettua:
-
Produzione post-primaria;
-
Trasformazione;
-
Preparazione;
-
Somministrazione;
-
Commercio di prodotti alimentari sottoposti a regime di temperatura controllata.
Nello specifico, l'art.2 della Legge Regionale n.22/2007 definisce i destinatari:
-
Personale alimentarista: il personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di sostanze alimentari, ivi compresi il conduttore dell’esercizio e i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito, nell’esercizio stesso, destinato, anche temporaneamente, a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari;
-
Responsabile dell’industria alimentare: il titolare, o il responsabile specificamente delegato, dell’attività di preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita e somministrazione di prodotti alimentari.
|